TECNICA DIETOTERAPICA FINAL MAYO 2019

1) era un licuado de manzana, agua y azúcar con un nutroterapico, tenías que sacar la densidad calorica, después decir como controlaria los nutrientes y cual usaría y después las posibles situaciones en donde se podría aplicar
2) había que hacer una masa de panqueque para Canelones de espinaca reducida al máximo en sodio, proteínas y sacarosa, había que poner los ingredientes detallados, justificar los ingredientes, realizar la secuencia de operaciones y poner las posibles situaciones en donde se podría utilizar
3) describir que características tendría que tener un almuerzo para no sobrecargar la función pancreática exocrina ni la secreción biliar y a su vez contenga tocoferoles y retinol para mantener las reservas corporales, y después decía que dificultad se plantearia para lograr esos objetivos algo así.
4) daba los ingredientes de unos fideos (harina de arroz, de lentejas, semolin, harina 000, huevo,, aceite de girasol, sal, nose si algo más) y una salsa fulero (tomate, ajo, aceite de oliva, sal de mesa,) había que poner 5 elementos químicos, 3 compuestos orgánicos y 3 vitaminas del plato de fideos cocido con la salsa y en el otro punto 3 hidratos de carbono 3 proteínas y 2 lipidos de los fideos en crudo
5) eran unos biscochitos industriales agridulces te daba todos los ingredientes y tenías que poner posibles situaciones en los que serían beneficiosos y posibles situaciones en los que serían perjudiciales su consumo en excesiva cantidad a nivel poblacional (era algo así, es lo que me acuerdo, ojalá les sirva) mucha suerte a todos!!