TEORICO:
Una decía que menciones tres factores que influyen en la absorción de alimentos hecho por frituras, otra preguntaba por qué aumenta la sacarosa la solubilidad con la temperatura y punto de ebullición del jarabe y cuál es la diferencia en frío o sin ser jarabe entendí yo.. Cbios físicos y químicos en arroz pillow y la otra no recuerdo
Y porque exhuda agua la salsa blanca luego de un día de refrigeración. Explicar el proceso
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