TECNICA DIETOTERAPICA FINAL FEBRERO 2020

1) paquete de fideos comprados (te daba la composición química) y te pedía que hables de las características nutricionales relevantes en cuanto a eso. Te pedía que diseñes una preparación con esos fideos que respete las características que mencionaste, que saques la densidad energética y que nombres dos aplicaciones (estos fideos eran sin gluten, baja en sodio, baja en proteínas)
2) puré de papa al que se le agregaba un nutroterapico y te pedía que saques la densidad energética, que nombres las características nutricionales relevantes y aplicaciones
3) 10 alimentos del mercado que no recomendarías en caso de querer restringir purinas y objetivos de la estrategia
4) idem 3 pero sin sodio y sin colesterol simultáneamente
5) estrategias para no sobrecargar las enzimas pancreáticas de unos ravioles con salsa de tomate